Ingredientes:
- 500g de carne de sua preferência (cubos)
- 2 cenouras médias (picadas)
- 2 batatas médias (cortadas em cubos)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 xícara de chá de ervilhas frescas
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar
Modo de Preparo:
-
Refogar a Carne:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a carne. Reserve.
-
Preparo dos Legumes:
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione as cenouras, batatas, abobrinha e ervilhas. Mexa bem.
-
Cozimento:
Acrescente o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios.
-
Finalização:
Retire do fogo, adicione o creme de leite e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte a sopa à panela e aqueça por mais alguns minutos.
-
Servir:
Sirva a sopa quente acompanhada de croutons ou torradas. Bom apetite!
Para dar um toque especial, você pode adicionar ervas frescas, como salsa ou cebolinha, no momento de servir. Fica uma delícia!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.
Que maravilha de receita! Adoro sopas cremosas, especialmente quando estão repletas de legumes frescos e carne suculenta. Vou experimentar esta receita com certeza, parece ser reconfortante e deliciosa para os dias mais frios. Obrigado por partilhar!
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