Olá queridos leitores,
Hoje estou empolgado para compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas: sopa de espinafre vegana. Esta sopa é reconfortante, saudável e incrivelmente saborosa. Perfeita para qualquer estação do ano!
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 batata doce grande
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1 litro de caldo de legumes
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Lave bem o espinafre e separe as folhas dos talos.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a batata doce, a cenoura e a abobrinha e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
- Adicione o espinafre e cozinhe por mais alguns minutos até as folhas murcharem.
- Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, e sirva quente.
Considerações Finais
Espero que tenham gostado desta receita deliciosa de sopa de espinafre vegana. É uma opção saudável e reconfortante para qualquer dia da semana. Experimentem em casa e me contem o que acharam!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.