Deliciosa receita de sopa de brócolis com queijo para aquecer seu inverno

Como apaixonado cozinheiro, minha jornada na culinária tem sido repleta de desafios e aprendizados. Hoje, quero compartilhar com vocês a minha especialidade: uma deliciosa receita de Sopa de Brócolis com Queijo.

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem os brócolis e pique em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Acrescente os brócolis e refogue por mais alguns minutos.

Preparo da Sopa:

1. Adicione o caldo de legumes à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até os brócolis ficarem macios.
2. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
3. Retorne a sopa à panela e adicionar o queijo cheddar ralado, mexendo até derreter completamente.

Finalização:

1. Desligue o fogo e misture o creme de leite à sopa.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Sirva a Sopa de Brócolis com Queijo acompanhada de croutons ou torradas.

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Dionisio Laranto

Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.