Deliciosa receita de sopa de brócolis com queijo para aquecer seu inverno

sopa de brócolis com queijo
sopa de brócolis com queijo

Como apaixonado cozinheiro, minha jornada na culinária tem sido repleta de desafios e aprendizados. Hoje, quero compartilhar com vocês a minha especialidade: uma deliciosa receita de Sopa de Brócolis com Queijo.

Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Lave bem os brócolis e pique em pedaços pequenos.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Acrescente os brócolis e refogue por mais alguns minutos.

Preparo da Sopa:

  1. Adicione o caldo de legumes à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até os brócolis ficarem macios.
  2. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
  3. Retorne a sopa à panela e adicionar o queijo cheddar ralado, mexendo até derreter completamente.

Finalização:

  1. Desligue o fogo e misture o creme de leite à sopa.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Sirva a Sopa de Brócolis com Queijo acompanhada de croutons ou torradas.
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