Sou um cozinheiro apaixonado com anos de experiência e sou um verdadeiro especialista em bolos. No entanto, recentemente decidi me aventurar na culinária vegana e experimentar novas receitas. Uma das minhas criações mais recentes foi a sopa de lasanha vegana, e hoje compartilho com vocês todos os detalhes da minha jornada culinária com essa deliciosa e reconfortante receita.
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande picada em cubos
- 1 abobrinha grande picada em cubos
- 200g de cogumelos picados
- 1 lata de tomates pelados
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 xícaras de massa de lasanha quebrada em pedaços pequenos
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Preparo:
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura, a abobrinha e os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje os tomates pelados inteiros da lata e quebre-os com uma colher na panela.
- Adicione o caldo de legumes, o orégano, o sal e a pimenta. Deixe ferver.
- Quebre a massa de lasanha em pedaços pequenos diretamente na panela.
- Cozinhe por cerca de 10-15 minutos até que a massa esteja macia.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva quente, polvilhando com um pouco de orégano extra por cima.
Dicas Extras:
A sopa de lasanha vegana é uma refeição reconfortante e versátil, perfeita para os dias mais frios ou para quem busca uma opção diferente e saudável. Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como pimentões ou berinjelas, e experimentar diferentes temperos para criar novos sabores. Aproveite cada colherada dessa deliciosa sopa e compartilhe com seus amigos e familiares!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.