Olá, amigos da cozinha! Hoje vou compartilhar com vocês a minha receita especial de Língua com Molho, um prato que sempre faz sucesso à mesa. Preparem-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes:
- 1 língua bovina limpa
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 1 talo de salsão cortado em pedaços
- 1 copo de vinho tinto seco
- 1 litro de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Água
Modo de Preparo:
- Tempere a língua com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela de pressão, doure a língua de todos os lados.
- Adicione as cebolas, o alho, as folhas de louro, a cenoura e o salsão.
- Despeje o vinho tinto e o caldo de carne.
- Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
- Retire a língua, corte em fatias e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
- Acrescente um pouco do caldo do cozimento da língua e mexa até engrossar.
- Volte as fatias de língua para o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva a língua regada com o molho e acompanhada de arroz branco e legumes cozidos.
Dica:
Experimente finalizar o prato com salsa picada por cima para dar um toque de frescor!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.