Testei o Brigadeiro com Leite Condensado Caseiro: Descubra se deu ponto perfeito!

Testei o Brigadeiro com Leite Condensado Caseiro – Será que deu ponto?

Se você é fã de brigadeiro, provavelmente já experimentou diversas receitas e variações desse doce tão amado pelos brasileiros. Mas e se você decidisse fazer o seu próprio leite condensado caseiro para preparar o brigadeiro?

Muitas pessoas têm buscado opções mais saudáveis e livres de conservantes ao cozinhar em casa, e fazer o leite condensado caseiro é uma dessas alternativas. No entanto, é importante ter em mente que a textura e o sabor podem variar quando comparado ao leite condensado industrializado.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado caseiro
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Granulado para decorar

Passo a passo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado caseiro, o chocolate em pó e a manteiga sem sal.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos, até a massa do brigadeiro esfriar e ficar mais consistente.
4. Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro.
5. Passe as bolinhas de brigadeiro pelo granulado, cobrindo-as completamente.
6. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.

Leite condensado caseiro

Fazer leite condensado caseiro é muito simples e você pode controlar os ingredientes utilizados, evitando conservantes e outros aditivos. Basta misturar 2 xícaras de leite em pó, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água quente no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Ponto do brigadeiro

Uma das maiores dúvidas ao fazer brigadeiro é sobre o ponto correto. Para testar o ponto do brigadeiro, você pode fazer o chamado “teste do prato”. Basta colocar um pouco da massa do brigadeiro em um prato e incliná-lo. Se a massa escorregar facilmente, ainda está líquida demais. Se o brigadeiro desgrudar do prato facilmente e formar uma bolinha ao ser tocado com os dedos, está no ponto ideal. Se estiver muito duro, significa que passou do ponto.

Conclusão

Testar o brigadeiro com leite condensado caseiro pode ser uma experiência interessante para os amantes dessa delícia. O sabor pode ser um pouco diferente, mas sem dúvida é uma opção mais saudável e com ingredientes controlados.