Minha Massa Especial de Coxinha e Salgados Fritos
Sabe aquela massinha de coxinha crocante por fora e macia por dentro que faz sucesso em qualquer festa? Hoje vou compartilhar com vocês a minha receita especial dessa massa. Com essa receita, você poderá preparar não apenas coxinhas, mas também diversos outros salgados fritos deliciosos!
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
Preparo:
- Em uma panela, aqueça a água com a manteiga e o caldo de galinha em fogo médio. Mexa até que a manteiga derreta completamente.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea. Continue mexendo por mais alguns minutos para cozinhar bem a massa.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco.
- Com as mãos, sove a massa até que fique macia e elástica.
- Divida a massa em pequenas porções e modele os salgados de sua preferência, como coxinhas, risoles ou bolinhos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os salgados até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do óleo utilizando uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
Dicas:
- Varie o recheio: Experimente rechear os salgados com queijo, frango desfiado, carne moída ou legumes refogados.
- Use uma boa fritadeira: Fritar em óleo bem quente é essencial para garantir a crocância dos salgados.
- Armazenamento: Os salgados fritos podem ser congelados e depois reaquecidos no forno antes de servir.
Agora você tem em mãos uma massa especial para preparar deliciosos salgados fritos. Solte a sua criatividade na hora de rechear e experimente diferentes combinações de sabores. Tenho certeza de que irá encantar todos os seus convidados com essas delícias!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.