Cheesecake de pudim de banana com três leites

Ingredientes:

Para o Bolo Três leites:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de leite integral

Para a Mistura Três Leites:

• 1 lata (400 g) de leite condensado
• 1 lata (340 g) de leite evaporado
• 1 xícara de leite integral

Para a Camada de Pudim de Banana:

• 1 pacote (100 g) de mistura para pudim de baunilha instantâneo
• 2 xícaras de leite frio
• 1 xícara de chantilly
• 2 bananas maduras, fatiadas

Para a Cobertura:

• 1 xícara de chantilly
• 1 banana, fatiada (para enfeitar)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de 23×33 cm.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha.
5. Gradualmente, adicione os ingredientes secos e o leite, misturando até que estejam apenas combinados.
6. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
7. Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos e, em seguida, faça furos na parte superior com um garfo.
9. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite evaporado e o leite integral.
10. Despeje essa mistura sobre o bolo esfriado, certificando-se de que ela penetre nos furos. Deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira.
11. Em uma tigela separada, misture a mistura para pudim com o leite frio até engrossar.
12. Incorpore o chantilly e as bananas fatiadas.
13. Espalhe a camada de pudim de banana uniformemente sobre o bolo embebido. 14. Cubra com mais chantilly e decore com as fatias de banana.
14. Refrigere o bolo por pelo menos 2 horas antes de servir.

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Dionisio Laranto

Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.