Empada de Legumes fica deliciosa fazendo dessa forma

Ingredientes:

• Massa folhada pronta
• 1 abobrinha pequena cortada em cubos
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 150g de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
3. Acrescente a abobrinha, a cenoura e o pimentão e refogue por alguns minutos.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Retire do fogo e adicione o queijo ralado, misturando bem.
6. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho das forminhas de empada.
7. Forre as forminhas com a massa, coloque o recheio de legumes e cubra com mais massa.
8. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a massa dourar.
9. Sirva quente e aproveite!