Ingredientes:
- Massa folhada pronta
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 150g de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
- Acrescente a abobrinha, a cenoura e o pimentão e refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire do fogo e adicione o queijo ralado, misturando bem.
- Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho das forminhas de empada.
- Forre as forminhas com a massa, coloque o recheio de legumes e cubra com mais massa.
- Asse por aproximadamente 20 minutos ou até a massa dourar.
- Sirva quente e aproveite!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.
Que ótima ideia! Adoro empadas de legumes e fiquei curioso(a) para experimentar essa receita. Vou colocar em prática em breve, obrigado(a) pela partilha!