Ingredientes:
- 340 g de Tortellini de Queijo
- 450 g de Bife Fino (Ribeye ou Flanco)
- 1 Pimento Verde, fatiado
- 1 Cebola, fatiada
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 dentes de Alho, picados
- 240 ml de Caldo de Carne
- 240 ml de Natas para Bater
- 180 g de Queijo Provolone Ralado
- 1/2 colher de chá de Molho Worcestershire
- Sal e Pimenta a gosto
- Salsa Fresca, picada (opcional para guarnecer)
Modo de Preparo
- Preparar o Tortellini: Numa panela grande, leve água salgada a ferver e coza o tortellini conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Dourar o Bife: Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Tempere o bife com sal e pimenta, e sele até ficar dourado, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
- Refogar os Legumes: Na mesma frigideira, adicione o pimento, a cebola e o alho. Cozinhe até ficarem tenros, cerca de 5-7 minutos.
- Preparar o Molho de Provolone: Reduza o lume para médio. Adicione o caldo de carne e as natas à frigideira, mexendo bem. Misture o molho Worcestershire e deixe ferver. Incorpore lentamente o queijo provolone, mexendo até o molho engrossar e ficar suave.
- Montar o Prato: Adicione o bife cozido e o tortellini de volta à frigideira. Misture tudo para que o tortellini e o bife fiquem bem cobertos com o molho de provolone.
- Toques Finais: Se desejar, polvilhe com salsa picada e sirva quente.
Informações Nutricionais:
- Tempo de Preparação: 10 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Porções: 4
- Calorias por Porção: 620 kcal
Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.