Cheesecake de Brownie com Caramelo: Delicioso e muito fácil de fazer

Ingredientes

Para a Camada de Brownie:

• 1 caixa (18,3 oz) de mistura para brownie (mais os ingredientes conforme indicado)
• 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Para a Camada de Cheesecake:

• 2 pacotes (8 oz) de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de creme de leite azedo (sour cream)

Para a Cobertura de Caramelo:

• 1 xícara de molho de caramelo (comprado ou caseiro)
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional, como pecãs ou nozes)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de fundo removível de 23 cm.
2. Prepare a Camada de Brownie:
   • Prepare a mistura de brownie de acordo com as instruções da embalagem, depois misture as gotas de chocolate.
   • Despeje a massa do brownie no fundo da forma e espalhe uniformemente. Asse por cerca de 20-25 minutos, até que esteja firme, mas ainda levemente mal passado. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Prepare a Camada de Cheesecake:
   • Em uma tigela, bata o cream cheese amolecido, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo.
   • Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Por fim, misture o creme de leite azedo até combinar.
4. Monte a sobremesa: Despeje a mistura de cheesecake sobre a camada de brownie resfriada.
5. Asse: Asse por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente tremendo. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar gradualmente dentro do forno por mais uma hora.
6. Resfriar e Gelar: Retire do forno e deixe esfriar completamente. Refrigere por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.
7. Adicione a Cobertura de Caramelo: Antes de servir, regue o molho de caramelo sobre o cheesecake e polvilhe com as nozes picadas, se desejar

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Dionisio Laranto

Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.