Bolo de Beterraba com Cobertura de Brigadeiro: Uma Receita Deliciosa e Saudável para Surpreender

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias cozidas e descascadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparando a Massa

• • No liquidificador, bata as beterrabas cozidas, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
  • Em uma tigela, adicione o creme do liquidificador, o açúcar e a farinha de trigo peneirada, misturando bem.
  • Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Assando o Bolo

• • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja assado e dourado.
  • Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Preparando a Cobertura de Brigadeiro:

• • Prepare um brigadeiro tradicional com leite condensado, chocolate em pó e manteiga.
  • Despeje o brigadeiro ainda quente sobre o bolo já frio.
  • Decore com raspas de chocolate ou confeitos, se desejar.