Sorvete de Flocos Profissional
O sorvete de flocos é uma sobremesa clássica que agrada a todos. Se você deseja aprender a fazer um sorvete super cremoso e fácil em casa, continue lendo este artigo. Vamos compartilhar uma receita profissional, com dicas importantes para garantir o melhor resultado!
Ingredientes
- 500ml de leite integral
- 200g de açúcar
- 4 gemas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 200g de chocolate em barra meio amargo
- 200g de chocolate em barra ao leite
- 1 lata de creme de leite
Passo a Passo
- No liquidificador, bata o leite, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme. Não deixe ferver.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite separadamente, em banho-maria ou no microondas.
- Em seguida, misture o creme de leite ao chocolate meio amargo derretido. Reserve.
- Adicione o creme já frio aos poucos à mistura de chocolate com creme de leite, mexendo delicadamente até incorporar totalmente.
- Coloque a mistura em uma máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para obter uma consistência cremosa.
- Se você não tiver uma máquina de sorvete, leve a mistura ao freezer e mexa com um garfo a cada 30 minutos, por cerca de 2 horas, até atingir a consistência desejada.
- Sirva o sorvete de flocos profissional e desfrute dessa delícia!
Dicas para um Sorvete Perfeito
- A proporção de ingredientes é crucial: siga a receita à risca para obter a consistência e o sabor esperados.
- Utilize chocolate de qualidade: prefira marcas reconhecidas para garantir um sabor excepcional ao sorvete.
- Não deixe o creme ferver: isso pode resultar em uma textura indesejada.
- Resfrie o creme antes de adicionar o chocolate: isso evita que a mistura derreta e perca a cremosidade.
- Utilize uma máquina de sorvete: ela garantirá uma textura uniforme e super cremosa.
- Mexa manualmente se não tiver uma máquina: para evitar a formação de cristais de gelo.
Conclusão
O sorvete de flocos profissional é uma sobremesa deliciosa que pode ser facilmente preparada em casa. Siga as dicas e aproveite esse momento de sabores e texturas incríveis!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.
Que delícia! Adoro sorvete de flocos, e essa receita parece maravilhosa. Vou com certeza experimentar em casa, obrigada por compartilhar! 😊🍨
Que maravilha! Adoro sorvete de flocos, com certeza vou experimentar essa receita em casa. Parece deliciosa e fácil de fazer, obrigada por compartilharem! Mal posso esperar para experimentar.🍦😋