Goiabada Cascão da Roça – Receita Tradicional
Goiabada cascão é um doce típico brasileiro que remete a tradição e cultura das regiões rurais do país. Neste artigo, vamos apresentar a receita tradicional desse doce, feito no tacho de cobre e fogão a lenha lá na roça.
Ingredientes:
- Goiabas maduras
- Açúcar cristal
- Água
- Cravo-da-índia (opcional)
Passo a passo:
- Lave bem as goiabas e corte-as ao meio, retirando as sementes.
- Em um tacho de cobre aquecido no fogão a lenha, coloque as goiabas e adicione água suficiente para cobri-las.
- Cozinhe em fogo médio-alto até as goiabas ficarem bem macias.
- Retire as goiabas do tacho e passe-as por uma peneira para obter um purê liso.
- Volte o purê ao tacho e adicione o açúcar cristal, misturando bem.
- Se desejar, acrescente alguns cravos-da-índia para dar um toque especial.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a goiabada atingir o ponto desejado de consistência e cor.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
Conclusão
Goiabada cascão feita da forma tradicional é uma verdadeira delícia que preserva todas as características e sabores autênticos desse doce típico brasileiro. Cozinhar no tacho de cobre e no fogão a lenha proporciona um sabor único e uma experiência nostálgica. Experimente fazer essa receita em casa e desfrute de uma iguaria que representa a cultura e tradição da roça brasileira!
Referências:
- https://www.example.com/receita-de-goiabada-cascao
- https://www.example.com/tradicao-da-goiabada-nas-regioes-rurais
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
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