Bolo de Coco Fácil de Liquidificador: Uma delícia incrível e fácil de fazer

Ingredientes

Para o Bolo:

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de coco ralado
• 300 ml de leite integral
• 1/2 xícara de chá de maisena
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Para a Calda:

• 1/2 caixinha de leite condensado
• 100 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Preparação da Massa:

1. No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e a maisena. Em seguida, adicione a mistura líquida do liquidificador, misturando bem com uma espátula ou fouet até a massa ficar lisa.
3. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, e mexa delicadamente até incorporar.
4. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Faça o teste do palito para verificar se está pronto: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
6. Em uma panela pequena, misture o leite condensado e o leite de coco. Leve ao fogo baixo e mexa por alguns minutos até aquecer, mas sem deixar ferver.
7. Após desenformar o bolo ainda morno, fure-o com um garfo ou palito para que a calda penetre bem.
8. Despeje a calda de leite condensado e coco por cima do bolo, espalhando uniformemente. Polvilhe o coco ralado para finalizar.
9. Deixe o bolo absorver a calda por alguns minutos antes de servir. O resultado é um bolo úmido, com sabor marcante de coco, perfeito para um lanche ou sobremesa.

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Dionisio Laranto

Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.