Ingredientes
Para o Bolo:
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 300 ml de leite integral
- 1/2 xícara de chá de maisena
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
Para a Calda:
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 100 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e a maisena. Em seguida, adicione a mistura líquida do liquidificador, misturando bem com uma espátula ou fouet até a massa ficar lisa.
- Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, e mexa delicadamente até incorporar.
- Unte uma forma com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Faça o teste do palito para verificar se está pronto: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
- Em uma panela pequena, misture o leite condensado e o leite de coco. Leve ao fogo baixo e mexa por alguns minutos até aquecer, mas sem deixar ferver.
- Após desenformar o bolo ainda morno, fure-o com um garfo ou palito para que a calda penetre bem.
- Despeje a calda de leite condensado e coco por cima do bolo, espalhando uniformemente. Polvilhe o coco ralado para finalizar.
- Deixe o bolo absorver a calda por alguns minutos antes de servir. O resultado é um bolo úmido, com sabor marcante de coco, perfeito para um lanche ou sobremesa.
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.
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