Feijoada Mineira: o sabor da tradição
A feijoada é um prato típico brasileiro muito apreciado em diversas regiões do país. Cada estado possui sua versão própria, com variações nos ingredientes e nas formas de preparo. Neste artigo, vou compartilhar com você a deliciosa receita de feijoada mineira, uma especialidade da minha mãe. Acompanhe o passo a passo e aprenda a fazer esse prato incrível em casa!
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 250g de carne seca
- 250g de lombo de porco
- 250g de costelinha de porco
- 250g de linguiça calabresa
- 1 paio
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
- Passo 1: Deixe o feijão de molho em água durante a noite.
- Passo 2: No dia seguinte, escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão.
- Passo 3: Adicione água suficiente para cobrir o feijão, acrescente as folhas de louro e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos após a pressão começar.
- Passo 4: Enquanto o feijão cozinha, prepare as carnes. Corte a carne seca, o lombo de porco, a costelinha de porco e a linguiça em pedaços médios.
- Passo 5: Em outra panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça picados.
- Passo 6: Acrescente as carnes à panela com o refogado e deixe dourar por alguns minutos.
- Passo 7: Transfira as carnes douradas para a panela de pressão com o feijão e adicione água suficiente para cobrir tudo.
- Passo 8: Cozinhe novamente em fogo médio por cerca de 30 minutos após a pressão começar.
- Passo 9: Após o cozimento, verifique o sal e adicione salsinha e cebolinha a gosto.
- No momento de servir: Acompanhe a feijoada mineira com arroz branco, couve refogada e farofa. Bom apetite!
O sabor único da feijoada mineira
A feijoada mineira é uma explosão de sabores que encanta a todos. A combinação de carnes bem temperadas e o feijão preto cozido à perfeição resulta em um prato rico e irresistível. Não deixe de experimentar essa tradição mineira!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.
Que saudades da feijoada da minha mãe! Com certeza irei experimentar essa receita para matar a saudade e recriar as memórias de casa. Obrigado por compartilhar o passo a passo tão detalhado!
Que saudades da feijoada mineira da minha mãe! A receita parece ótima, vou tentar replicar em casa seguindo o passo a passo. Obrigado por compartilhar!
Que saudades da feijoada mineira da minha mãe! Essa receita parece incrível, vou tentar fazer em casa seguindo o passo a passo. Obrigado por compartilhar, mal posso esperar para experimentar!
Que saudades da feijoada da minha mãe, sempre tão deliciosa! O passo a passo é essencial para acertar nos sabores e trazer à mesa um prato típico tão reconfortante. Obrigado por partilhar esta receita, mal posso esperar para experimentar em casa!