Bolo de Café e Chocolate: Delicioso e muito fácil de fazer em casa

Ingredientes

Para o Bolo:

• 6 ovos
• 1 1/4 xícaras de açúcar refinado
• 3/4 xícara de farinha de trigo com fermento
• 1/4 xícara de farinha de trigo comum
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/4 xícara de cacau em pó

Para o Recheio:

• 600 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de chá de café expresso instantâneo
• 1/4 xícara de água quente
• 1/4 xícara de açúcar refinado

Para a Cobertura:

• 125 g de manteiga, amolecida
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para Decorar:

• 280 g de Maltesers

Modo de Preparo

1. Preparar o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 160°C. Unte três formas redondas de 20 cm com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
   • Em uma batedeira, bata os ovos por 5-6 minutos até que fiquem pálidos e tripliquem de volume.
   • Adicione gradualmente 1 xícara de açúcar refinado aos ovos batidos, continuando a bater até misturar completamente.
   • Peneire a farinha de trigo com fermento, a farinha comum, o amido de milho e o cacau em pó três vezes para garantir que estejam bem misturados. Incorpore delicadamente essa mistura na mistura de ovos.
   • Divida a massa igualmente entre as três formas preparadas.
   • Asse por 18 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Deixe os bolos esfriar ligeiramente nas formas e, em seguida, desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
2. Fazer o Recheio:
   • Dissolva o café expresso instantâneo na água quente e deixe esfriar.
   • Bata o creme de leite com o açúcar refinado restante até obter um ponto firme.
   • Adicione o líquido de café resfriado ao creme batido e misture bem.
3. Fazer a Cobertura:
   • Bata a manteiga amolecida até ficar pálida e cremosa.
   • Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, batendo continuamente até incorporar.
   • Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha, batendo até que a cobertura esteja cremosa e fácil de espalhar. Reserve.
4. Montar o Bolo:
   • Coloque uma camada de bolo em uma base de papelão de 20 cm.
   • Espalhe metade do recheio de café sobre esta camada.
   • Adicione a segunda camada de bolo e espalhe o restante do recheio de café.
   • Coloque a terceira camada de bolo por cima.
5. Decorar:
   • Espalhe a cobertura sobre o topo e as laterais do bolo.
   • Coloque os Maltesers em um saco plástico e quebre-os com um rolo.
   • Coloque os Maltesers triturados em uma tigela grande. Segure o bolo na base de papelão com uma mão e pressione punhados de Maltesers nas laterais e no topo do bolo, deixando o excesso cair.
   • Continue até que o bolo esteja coberto.
6. Servir:
   • Coloque o bolo em uma travessa.
   • Corte em fatias e aproveite!

Este bolo combina os ricos sabores de chocolate e café com um recheio cremoso e uma cobertura crocante de Maltesers, resultando em uma deliciosa sobremesa.

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Dionisio Laranto

Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.