Deliciosa receita de goiabada cascão da roça: aprenda a fazer no autêntico tacho de cobre e fogão a lenha na tranquilidade da roça

Goiabada Cascão da Roça Feito no Tacho de Cobre e Fogão a Lenha

Neste artigo, vamos ensinar como preparar uma deliciosa goiabada cascão da roça, feita tradicionalmente no tacho de cobre e no fogão a lenha. Essa receita traz à tona todo o sabor e charme da culinária rural brasileira. Vamos lá!

Ingredientes:

• Goiaba vermelha bem madura – 2kg
• Açúcar cristal – 1kg
• Água – 500ml
• Canela em pau – 2 unidades
• Cravo-da-índia – 4 unidades
• Limão – suco de 1 unidade

Passo a passo:

1. Lave bem as goiabas, corte-as ao meio e retire as sementes utilizando uma colher.
2. Em um tacho de cobre, coloque as goiabas, o açúcar e a água. Misture bem.
3. Leve o tacho ao fogo a lenha e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 2 horas.
4. Adicione a canela em pau, os cravos-da-índia e o suco de limão. Continue mexendo para não grudar no fundo do tacho.
5. Cozinhe por mais 1 hora, ou até a goiabada atingir o ponto desejado. Ela deve ficar cremosa e com uma cor próxima ao âmbar.
6. Desligue o fogo e deixe a goiabada esfriar completamente no tacho.
7. Quando estiver fria, retire a goiabada do tacho e coloque em potes de vidro esterilizados.
8. Deixe descansar por algumas horas antes de consumir.

Considerações finais:

A goiabada cascão da roça feita no tacho de cobre e fogão a lenha é uma verdadeira delícia! Acredite, o sabor e a textura únicos deste doce valem cada minuto de preparo.

Você pode saborear a goiabada cascão em diversas ocasiões, seja pura, com queijo branco, ou até mesmo utilizá-la como ingrediente em outras receitas. Ela é versátil e irresistível!

Então, que tal aproveitar um pouco da tradição e colocar as mãos na massa para preparar essa deliciosa goiabada? Tenha certeza de que o resultado será surpreendente.