Como fazer pão francês em casa: super crocante e idêntico ao de padaria

Introdução

Fazer pão francês em casa pode ser uma ótima opção para quem deseja desfrutar de um pão fresquinho e delicioso, com aquela crocância típica das padarias. Neste artigo, vamos ensinar você a preparar um pão francês caseiro, super crocante e com aquele aroma irresistível. Sem dúvida, você vai se apaixonar por essa receita!

Ingredientes:

Farinha de trigo – 500g
Fermento biológico seco – 10g
Sal – 10g
Água morna – 300ml

Passo a passo:

Misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal em um recipiente grande.
Acrescente a água morna aos poucos e vá mexendo a massa até que ela fique homogênea e desgrude das mãos.
Cubra o recipiente com um pano úmido e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
Após o tempo de descanso, divida a massa em pedaços pequenos e modele-os na forma de pães franceses.
Coloque os pães em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Leve os pães ao forno e deixe assar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire os pães do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas para um pão francês perfeito:

Utilize água morna para ativar o fermento biológico de forma adequada.
O tempo de descanso da massa é essencial para que ela cresça e fique macia.
Para garantir a crocância do pão, um truque é jogar água no forno durante o processo de assar.
Experimente diversificar nas formas de modelar os pães, criando diferentes formatos e tamanhos.

Conclusão

Fazer pão francês em casa pode parecer complicado, mas seguindo essa receita simples e utilizando os ingredientes corretos, você será capaz de obter resultados incríveis. Com um pouco de prática, seu pão ficará tão bom quanto o das melhores padarias! Aproveite para saborear essa delícia quentinha, com manteiga ou recheada a seu gosto. Bom apetite!

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Dionisio Laranto

Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.

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