Cheesecake de maracujá com crosta de amêndoas e calda de framboesa (fácil, refrescante e irresistível)

Uma sobremesa sofisticada e deliciosa que une sabores tropicais e cítricos com um toque elegante

Esta receita combina texturas e sabores de forma equilibrada, criando uma sobremesa irresistível para impressionar qualquer pessoa.

Ingredientes:

Para a crosta:

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para o recheio:

• 300 g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 2 ovos

Para a calda:

• 1/2 xícara de framboesas frescas ou congeladas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de fundo removível com papel manteiga.
2. Misture os ingredientes da crosta, pressione no fundo da forma e asse por 10 minutos. Reserve.
3. Para o recheio, bata o cream cheese, o açúcar, o suco de maracujá e os ovos até obter um creme liso.
4. Despeje o recheio sobre a crosta e asse por 30-35 minutos ou até firmar. Deixe esfriar.
5. Para a calda, cozinhe as framboesas, o açúcar e o limão até engrossar levemente. Coe e deixe esfriar.
6. Desenforme o cheesecake, finalize com a calda de framboesa e sirva.

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Dionisio Laranto

Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.