Ingredientes
Para o Brownie de Cacau:
- 2 ovos grandes
- 2/3 xícara (135g) de açúcar granulado
- 1/2 xícara (110g) de óleo vegetal
- 1 colher de chá (5g) de extrato de rum
- 1/2 colher de chá (2g) de sal
- 1/2 xícara (60g) de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
- 9 oz (250g) de cerejas frescas, sem caroço
Para o Sorvete de Baunilha:
- 2 xícaras (500g) de creme de leite fresco
- 12 oz (330g) de leite condensado
- 2 colheres de chá (10g) de extrato de baunilha
- 1,5 oz de mini pedrinhas de chocolate
Para o Coulis de Cereja (opcional):
- 10 oz (300g) de cerejas, frescas ou congeladas
- 1/3 xícara (70g) de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa (30g) de suco de limão
Modo de Preparo
Passo 1: Fazer o Brownie de Cacau
- Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma forma de 20×20 cm com papel manteiga.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar granulado, o óleo vegetal, o extrato de rum e o sal até ficar bem misturado. Peneire o cacau em pó e a farinha de trigo sobre a mistura e mexa até que esteja apenas combinado – não misture demais.
- Adicione as cerejas: Incorpore delicadamente as cerejas sem caroço até que fiquem distribuídas pela massa.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
- Esfrie: Deixe o brownie esfriar completamente na forma.
Passo 2: Fazer o Sorvete de Baunilha
- Prepare a mistura de sorvete: Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco com uma batedeira elétrica até formar picos firmes.
- Incorpore os ingredientes: Dobre suavemente o leite condensado e o extrato de baunilha até que tudo esteja bem combinado. Adicione as mini pedrinhas de chocolate para dar textura.
Passo 3: Montar
- Monte a sobremesa: Espalhe o sorvete de baunilha uniformemente sobre a camada de brownie esfriada. Alise com uma espátula.
- Congele: Leve o bolo montado ao congelador por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Passo 4: Fazer o Coulis de Cereja (opcional)
- Cozinhe as cerejas: Em uma panela média, combine as cerejas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que as cerejas se desfaçam e o molho engrosse (cerca de 10-15 minutos).
- Misture e coe: Se desejar, bata o molho até ficar homogêneo e coe para remover sólidos. Deixe esfriar antes de servir.
Passo 5: Servir
- Corte o bolo: Assim que o sorvete estiver totalmente congelado, corte o bolo em fatias.
- Sirva com Coulis de Cereja: Regue o coulis de cereja sobre cada fatia antes de servir, se desejar. Aproveite a deliciosa combinação de chocolate, cerejas e baunilha!
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Cozinheiro de formação e profissão e bloguista de paixão. Trabalho como Chef desde 1997 e como redator de receitas desde 2023.
Juntei todos esses elementos e partilho diariamente as receitas mais incríveis com meus seguidos.